0.15. Maar gelukkig zit er 0.75 in. Is een verwijzing naar de manier van wijnmaken. Most wordt gekoeld naar 0 graden, waarna deze langzaam mag fermenteren tot het druivensap de 15 graden aantikt. Enfin, en zodoende.

Zorgt er in ieder geval voor dat de vierde generatie De Stefani (Alessandro) een buitengewoon patente prosecco aflever die het niet louter van zijn kleur moet hebben. Aardbeien (niet te zoet), frambozen (niet te rijp) melden zich voor actieve dienst in het gezelschap een streepje amandel en een kneepje citrus. Erg fijn weer.