Marsannay rosé. Je komt 't niet veel tegen. Al is het maar omdat rood van dezelfde druif gewoonlijk meer oplevert. En met minder moeite, want goede rosé maken is zo eenvoudig nog niet. Helemaal niet in de Bourgogne, een streek waar rosé zeldzaam is. In Auxey-Duresses zitten Dupont-Fahn en René Bouvier, die hebben toevallig ook zo'n afwijking. Enfin, Charles en zijn vrouw Marie Françoise hebben er ook aardigheid in om hun kostbare pinot noir een roze in plaats van een rood kleurtje mee te geven. Proef vooral het resultaat, want is een spannende, onalledaagse rosé. Oppassen! Smaakt naar echte wijn!

Met voorzichtige besjes die eens schuchter om zich heen kijken en snel weg duiken als er wat bosaardbeitjes langs schooieren. Daar komt toevallig ook wat framboos voorbij die net een roomboterlikje heeft gekregen. En wat doen die gedroogde sinaasappelschilletjes daar nou? Ach, die proberen zich te verstoppen voor wat limoentjes. Is niet nodig. Die doen niets anders in deze wijn dan de boel een beetje opfrissen.