De evenwichtskunst van het rosé maken: maak je rosé licht en dorstlessend, en je loopt het risico dat-ie waterig en niksig smaakt.
Wil je rosé met veel geur en smaak, dan loop je het risico dat-ie zwaar, log, alcoholisch.
De ware rosémaker lukt het te balanceren. Proef maar: licht, sappig, fris. En tegelijk vol rijp fruit en zonnige Zuid-Italiaanse geuren.