Fles met een juten zak over z'n capsule? Ja: Lo Noi del Sac, de Man met de Zak, was een boeman uit plaatselijke legenden die stoute kinderen achter de broek zat. Een soort Sinterklaas dus, die voordat de moderne pedagogie invloed op 'm kreeg ook kinderen in de zak stopte.

Waarom de wijn zo heet wordt niet uitgelegd. In ieder geval niet omdat het een boeman is, of anderszins een verschrikking. Hoewel je even kunt schrikken: heet blanc de noirs, is toch echt roze, en smaakt overdonderend naar z'n rode druif: merlot. Stoer fruit en ruig leer.

Maar na de eerste verbazing ga je graag met 'm mee: vol heerlijk fruit, sappig en spannend en stevig.