Paiko, een van de bergen die het departement Thessaloniki begrenst. Regio van fruit, veel fruit, goed fruit, onbezonnen fruit, fruitig fruit. En gelukkig ook: druiven.
Zoals de malagousia, eigen druif, montere druif, energieke druif. Kruidig, kruisbessig, licht-exotisch, gele pruim, passievrucht, ananasserig en met fijne, zachte, fluisterende zuren.