Onderschat. Onbekend. Ondergewaardeerd. Assyrtiko. Maar toch echt een van de witte kwaliteitsdruiven van Griekenland. Sterker nog, de druif wordt wel beschouwd als een van de beste mediterrane witte druiven. Hij geeft kracht, mineralen en zuren. 

Of zoals we wat poëtischer noteerden na het proeven van deze: ‘Schoon, fris, limoenig, lichtperig, kleine appel, strak-sappig en met een lichtgroene frisheid alsof je de dauw uit een kruidentuin oplikt.’ Hoppa!