Daniel Bouland. Al veertig jaar doende in Beaujolais. Still going strong maar gelukkig klopt ook dochter Mélanie aan de deur. Met de belofte dat zij zijn lijn doorzet: de druif zien als 'ruw materiaal', kleine rendementen, geen filtratie, geen houtopvoeding, resulterend in beaujolais in zijn puurste en meest energieke vorm. Ook in het geval van witte.  Strak-mineraal en toch ook een roomvullinkje. Licht. Ook nipt aanwezig: een perzikbinnenpretje plus een zuchtje rokerigheid.