Ca' del Mare
2022
Geproefd op 26 augustus 2023
In Verona, dicht bij het Gardameer, hebben ze de trebbiano di Lugana tot lokale held benoemd. Voornoemde trebbiano groeit overigens in ruim tachtig Italiaanse DOC’s (en is in Frankrijk bekend als ugni blanc) en levert normaal gesproken vaak wat saaie, fletse wijnen op.
In handen van een goede wijnmaker echter kan er sappig, monter, energiek en vooral karakteristiek wit van gemaakt worden. Zoals deze van Ca' del Mare. Geconcentreerde smaak met rijpe appel, ronde kruidigheid, wat peper, grapefruitbitter, amandeltjes en zachte zuren.
Wat eten we er bij?