Met zijn grüner veltliner zet Steininger met zijn Grünschnabel de mond in eerste instantie op geel: een zetje perzik, een gele pruim om vervolgens toch duidelijk en precies de groene belofte in te vullen: groene appels, knapperige tuinboontjes, limoen, munt en een snufje witte peper tot besluit.