Chanson. Je zou toch zeggen: die zijn doende in een heel andere tak van sport. Maar nee, al sinds 1750 doende met wijnranken in Bourgogne. Zo ook, in het noordelijke wingewest Chablis. Daar maken ze een kraakstrakke witte. Groene appel, citrusgranité. Kalkig, mineraal, pietje precieszuren