Grauer burgunder waarvan het lijkt alsof ie een flinke shot riesling heeft meegekregen: een prettige rokerigheid stijgt op, vanuit dat Dalheim dan waarschijnlijk. 

Enfin, in de mond een lichte lobbigheid, zo'n fijn randje vet dat je ook wel aantreft bij heel goede ham. Smelt op de tong en past ook weer heel goed bij, tja, grauer burgunder, zoals deze.  We bespeuren rijpe appel, een onbestemde exotische touch, milde bitters en dito zuren. 

Hamvraag: waar kun je zo'n wijn nog meer bij drinken? Volgens de importeur onder andere bij gebraden kip (klopt, weten we ook uit ervaring), zo ook bij risotto ('Wat voor een?' vragen we ons dan weer af) of een bruschetta met Parmezaanse kaas (meteen doen).