Van druiven van vreemde smetten vrij. Biologisch-dynamisch tot ons gekomen. Zuiverheid per strekken-Demeter. Kist met peren. Appelflappen. Roze pepers op meloen. Een drupje uit een buitengewoon rijpe ananas. Grapefruit zoals ik vroeger wel kreeg: losgesneden in de schil, het bitter wat getemd door een klein schepje suiker. Een vetje en een zuurtje als in double whipped cream. Een lichte rokerigheid. Van witte rook: hier is de waarheid achter pure sylvaner.