Ja, natuurlijk zijn er betere champagnes die we hebben geproefd. Maar voor dit geld…?

Henri Dubois komt uit Épernay, het episch centrum van de champagnestreek. Dit is de real deal. Beetje aan de zoete kant, vrij hoge dosage voor een Brut. Maar nog altijd sprankelend en vrolijkmakend. Misschien heeft het appeltje een klein beurs plekje. Het citroentje komt uit een plastic flesje. En de gisttonen hebben een klein karnemelkje.

Toch schenken wij dit gewoon graag. Het liefste in de mimosa met versgeperste sinaasappelsap en (wat kan ons het schelen) een scheutje Cointreau.