Bruce is de beroerdste niet. Geeft graag zelf op zijn vooretiket al aan wat je kan verwachten. In dit geval 'gooseberry & apple pie with a twist of lime'. Dat laat het achteretiket over voor een foto van Bruce zelf en natuurlijk grappen en grollen, zoals zijn drie gouden regels:

1. Drink only what you love

2. Repeat Rule 1

3. Repeat Rule 2

Maar zoals je weet schuilt er in iedere grap een kern van waarheid. Voor Bruce zelf geldt daarom ook (misschien wel Rule #4): 'Make what you love'.

Wellicht is dat ook de reden waarom hij zijn sauvignon blanc - ondanks zijn nieuwe wereld uiterlijke kenmerken - maakt in de stijl van de oude wereld. Een knipoog naar de Loire is snel gemaakt. Door de kruisbessen, groene appel, grapefruit maar ook door de vuursteen, de afgestreken lucifer en de flinty-vuurwerkassociatie die hij geeft, neigt ie zelfs een tikkie naar Pouilly-Fumé.

Lekkere trek? Drink Bruce Jack.