Claim to fame van chardonnay uit Arbois is de oxidatieve stijl, waarin ziltigheid, een vaak nadrukkelijke sherrytoon en truffeltjes zich nadrukkelijk manifesteren. 

Rolet haast zich echter om op het achteretiket te melden dat het in het geval van deze 2019-oogst om een 'vin non-oxydatif' gaat. Wel opgevoed op eiken (waarvan 30 procent nieuw) overigens maar zonder extra zuurstofinzet. Zodoende vol op zijn fruit en frisheid vertrouwend. Bloesemend, perzik, sluimerende passievrucht, blubje honing, amandeltoontjes, zuren langs een liniaal getrokken en toch onmiskenbaar (misschien wel onvermijdelijk) een inwaaiend zuchtje manzanilla om zijn afkomst niet volstrekt en volledig te verloochenen. 

Zie ook de Rouge Tradition van hetzelfde domein.