Familie Diaz Bayo, thans tiende generatie ter plekke. Wijnmaker Isaac Fernandez Montaña, eerder werkzaam bij iconen Vega Sicilia en Mauro, tekent voor hun rood, afkomstig van de 10 hectaren tinto fino die de familie bezit in Ribera del Duero. En als hij ook verantwoordelijk is voor dit wit dan doorgrondt hij ook duidelijk de verdejo. Mooi, strakke en spicy blanco. Witte besjes, groene appels, grapefruitbitters en fiks wat hoogspanning onder de kurk..