Piemonte is beroemd. Om z’n heuvels, z’n truffels, z’n mist. Z’n keuken, z’n rode wijnen, barolo en barbaresco.

Maar er is ook witte wijn. Gavi. Vaak wat overoptimistisch op baroloniveau geprijsd, terwijl toch zo’n vriendelijke wijn.

Fijn geurend naar fruit, bloesem, kruiden, anijs. Pittig en peperig onder al die zachte, rijke weelde. En nog voorzien van sjieke zuren bovendien, zoals ook allerbeste pouilly of sanceree dat kan bieden.

Wijn gavi komt heel overzichtelijk uit Gavi, en wordt gemaakt van druif cortese. We zouden willen zeggen: hoog tijd dat gavi wat bekender wordt, maar dan staat-ie niet meer voor deze vriendelijke prijs in het schap. Dus we zeggen maar niets, en genieten in stilte.