“Sauvignon of chardonnay?”

“Och doe maar allebei.”

Dat kan, hoewel het ook hier weer geen ideale combinatie is. Het idee is duidelijk: het rijpe fruit en de zachte smaken van de chardonnay hebben hier gezelschap van de opgewekte lentegeuren en de frisse zuren van druif sauvignon. Maar helemaal een eenheid wordt het zelden.

In dit geval proef je vooral de frisse zuren van de sauvignon, met op de achtergrond wat opvulling van de chardonnay.