Net zo gemaakt als champagne. Voor de helft van champagnedruif chardonnay. Verder half om half van loiredruiven chenin en grolleau. Goedbeschouwd dus een champagne met fraai lokaal karakter.

Durven we nauwelijks op te schrijven, want van de advocaten van Champagne mag je bij mousserende wijnen van elders niet eens denken aan champagne. Schrijven dat het net zoiets is als champagne is verboden, schrijven dat deze crémant van de Loire veel lekkerder, puurder en zuiverder is dan menig champagne kan levenslange eenzame opsluiting in een kille champagnegrot betekenen.

We wagen het er op. Want het is toch zonde dat iederen maar literknallerchampagne koopt terwijl er voor minder geld mousserende wijn als deze te koop is? Goed droog, maar niet zuur. Vol fruit en deftig plezier. Gezellig en voornaam. Mousserende wijn die meer is dan prik, die echt wijn is, met een boeiende geur en smaak. Met karakter.