Altijd sympathiek gevonden, petit chablis. Zo’n appellation zonder pretenties, die zichzelf niet groter voordoet dan-ie is. Terecht, want wat is er nou gezellig dan wat de Fransen zo liefkozend ‘un joli petit vin’ noemen? Zo’n huiswijn vol gezelligheid, barstensvol karakter.

Deze doet z’n herkomst eer aan. Chardonnay zo strak en streng als je alleen in Chablis vindt, en ondanks die strengheid toch een plezier. Wijngaarden ruik je, kalk- en krijtgrond, het barre Noordelijke klimaat. Wijn van stavast.