Verwar deze alvarinho uit Minho alsjeblieft niet met een ouderwetse Vinho Verde. Dit is andere koek. Serieus wit uit Noord-Portugal gemaakt van de kwaliteitsdruif, die net over de grens als albariño wordt geschreven.

Doet denken aan een rijpe Mosel riesling. En dat mag je gerust als een compliment zien. Abrikozen, grapefruitbitters en een avalanche van citroen. Ziltig, mineralig en dorstlessend.

Serveren bij céviche. Pulpo a la plancha partner. Poké Bowl bestie.