Hoofd-wijnmaker Thierry Merlet (man van de streek tevens ervaring opgedaan in Nieuw-Zeeland; je raadt al met welke druif) en zijn team worden steeds beter. Gekaderd door de volledige focus van ‘het huis’ op sauvignon blanc en hun steeds ervarener wordende stokken in Sancerre maakten zij daar in 2023 (fijn jaar overigens) een erg goede uitvoering.

Ziltigheid, punt-precisie, krijtstrak, stijlvolle, sappige bitters, de fluisterende vlierbessen, de aanzet tot anijs, de wet van de goudrenet en de stippeltjes witte peper op een limoentinteling.

In niets een van de vele oppervlakkige middle-of-the-road Sancerres die het slechts van hun wapperende witte gordijntjes moeten hebben waar achter een grote naam slechts leegte zich ophoudt.