Een bijzondere cava. Cava, de Spaanse champagne, al vinden ze het in Champagne niet leuk als je dat zegt, is meestal een mengsel, een assemblage, deftiger gezegd van druiven macabeo, xarello, parrellada, met soms wat chardonnay.

Deze echter bestaat voor 100% uit macabeo, een onterecht onbekende druif die wijnen vol fruit en plezier geeft. Ook in dit geval. Goede cava heeft immer iets aards en stoers, en die karaktervolle ruggengraat is hier bekleed met gul fruit en rijpe zomergeuren.

Brut is vaak een ander woord voor zuur, maar betekent hier goeddroog, met opgewekte zuren die niet schuren. Oftewel: zeer aangename en bekoorlijke mousserende wijn met klasse en plezier. En dat voor een grijpstuiver. Zelfs met de accijnsverhoging die in 2024 opgeld heeft gedaan, nog steeds heerlijk geprijsd.