Voluit heet deze Chileense wijn Aliwen Sacred Tree, uit het wijnimperium van Undurraga. Deze sauvigon blanc is niet van het fris-zure kattenpistype. Er is veel meer aan te beleven. Naast de gebruikelijke appeltjes en kruisbessen biedt hij ook meer exotisch fruit zoals lychee en wat abrikoos-op-sap. En dit jaar iets minder alcohol. Een sauvignon blanc met behoorlijk wat rondeur, waar je ook iets anders bij kunt serveren dan borrelhapjes en een frisse salade. Asperges bijvoorbeeld.