Vacqueyras, de naam die bijna niemand keurig spellen kan, kennen we vooral als imponerend rood. Maar er is dus ook een witte uitvoering. En zoals bijna overal in Zuid-Frankrijk, is er ook van deze Côtes-du-Rhône-met dorpsnaam veel minder wit dan rood.

Jammer. Want het is moeilijk, witte wijn maken in het warme Zuiden, de wijn is al snel alcoholisch, log, plomp, het is het proberen waard om van die veel te weinig bekende druiven als marsanne, roussanne en grenache blanc met hun kruidige geuren en volle rijpe smaken een weelderige wijn te maken die toch frisse zuren heeft.

Is ze hier meer dan prima gelukt. Met hulp van de enige witte Zuid-Franse druif die wel wereldberoemd is geworden, de viognier, met z'n zwoele zomerse bloemenbouquet.