Een etiket met een vis, dat komt wel vaker voor. Maar een vis met een Monty-Python-achtige ruiter? Dat moet wijn met humor zijn, met karakter.

En met een serieuze kant. Het etiket legt uit dat de vis net zo bedreigd is als druif verdil.

Veel meer dan dat verdil een bijna uitgestorven druif uit Valencia is, weet men niet. Maar uitgestorven is nog niet dood. Neleman maakt wijn van 'm, en Toni Arrráez ook, samen met zijn wijnmaakkompaan Marc Gómez.

En wat voor wijn! Rijk als de betere chardonnay, maar eigenwijs anders. Strenger, kruidiger. Vleug munt. Bloesemgeur. Spannende zuren in de rijke, zachte smaak. Terroir.

En hoe moeilijk ook: niet te snel bijschenken. Zoals de importeur terecht adviseert: heeft baat bij zuurstof, bij openstaan, bij geduld. Bij rustig wachten tot druif verdil weer gewaardeerd wordt.