Sauvignon, dat is zo'n uitgesproken druif, zo'n druif die altijd bijna opdringerig aanwezig is. Toch kunnen de verschillen in z'n wijnen groot zijn.

In dezelfde proefsessie stond ook een Nieuw-Zeelander. Pittige sauvignon. Fel, lenig, gehaast.

Dan deze. Sauvignon is duidelijk aanwezig, maar veel bedachtzamer, kalmer. Ondanks z'n opgewekte groene geuren en dorstlesssende zuren geurend naar een mooie lome zomerdag. Bloemenweides, schapenwolkjes. Zacht, vriendelijk, bedaard. En veel genuanceerder dan die gehaaste, eenduidige Nieuw-Zeelander die 'sauvignon' roept en er vandoor is.