Vinhas velhas. Oude stokken? Het wordt nog weleens gedacht. In Portugal denken ze daar anders over: verschillende druivensoorten (soms wel meer dan twintig) door elkaar heen geoogst en gevinifieerd. En alsof het nog niet genoeg is heeft Pôpa er nog een kwartet bij gedaan dat los van het gewoel de wijn in mocht: tinta amarela, tinta roriz, tinto cão en touriga franca, aka De Vier T’s. Het zorgde voor een breed uitwaaierend optreden. Amarenen in chocodip, speculaassnuf, vanille, bessenlikeurzoet, mohair tannines en die onmiskenbare o zo eigen Portugese zuren die dergelijk rood zo doordrinkbaar houden.