Appassilento. Passo lento: laag tempo...Drie maal langer vergist dan te doen gebruikelijk is. Slower dan slow wine. Meer en langer contact met geur- en smaakmakers in de druiven. Rijpe meloen, abrikoos, volle peer, mango, volle kruisbessen, passievrucht en citrus. Rondom gevuld, spicy en toch fris. Erg smakelijk weer.