Een beetje opwinding gaan ze bij Springfontein niet uit de weg. Dan heb ik het natuurlijk niet over de chardonnay en chenin blanc die voor driekwart de blend vullen. Maar de spanning wordt hier geleverd door dat ‘kwartje’ pinotage dat evenals bij The Daredevil Drums ontkleurd is door te ‘houten’. Het sap onder schillen op klein Frans en klein Hongaars en de natuur deed de rest. Geen malo. Geen romigheden, rondingen en overbloezend materiaal daarom. Wel wit fruit, limoen, bloesem, citrus, grapefruit, kruidje-roer-mij-wel en met een mooi droog notenkraakje.