Driewerf chapeau. Voor de derde keer geproefd. En ook nu weer zo goed. Dankzij een erg goed jaar. Maar attentie, attentie: er werd tot veertig procent minder geoogst. En da’s nou jammer. Want dit is een erg goede silvaner. Bijzonder omdat die druif nog weleens niet geheel okselfris uit de hoek kan komen. Faible. Mild-mottig. Kweeperig. Beige-bedrukt. Maar Rainer Sauer heeft het wederom geheel – qua nomen est omen – van zijn zuren. En van peer met een bite. Van appels uit de ochtendboomgaard. Van amandeltjes met een kraak. En van een vlotte kersenbloesembloemigheid. Nog een pluspunt: ten opzichte van vorig jaar niet eens veertig procent duurder geworden maar slechts 55 eurocent. Koopadvies!