Kluizenaarster Dominique Hauvette verricht al wonderen met jonge stokken roussanne. Van grote zus Dolia proefde ik al eens 2010. Fundering oude stokken clairette waarop verder werd gestapeld met roussanne en marsanne. Zich daarop hoog optassende geur- en smaakpatronen. Zomerwarme tijm en rozemarijn. Grillknapperige nootjes. Citroenschilletjes. De rokerigheid van lapsang souchong. Gedroogde abrikoos, het zachtzoete van rozenbottel. Het hele zuiden is in gebruik. En dat zoekt in de 2012 verder de grenzen op. Kleurt in met mandarijn en gedroogde perzik. Grand blanc.