Wit van graaf Michael Goëss-Enzenberg van Tenuta Manincor uit Alto Adige. De in 1991 afgestudeerde oenoloog veranderde het oude familiedomein (anno 1608) van druivenleverancier in een biodynamisch werkend wijnbedrijf. ‘De natuur vertrouwen bij alles wat we doen’ is zijn filosofie. En dat vertrouwen wordt niet geschaad met deze eclectische blend. Deed mij in eerste instantie aan een buitencategorie cabernet franc denken. Maar even hoog inzetten meteen: Clos Rougeard, dé Saumur-Champigny. Voorts maken de smaakpapillen een klein uitstapje richting hoge bordeaux. Er is een peperig zoetje als in het mooiste van de noordelijke Rhône. Laten we nog wat verder studeren en zodoende de proeffles niet weggeven aan buren of toevallige passanten. Collector’s item. Beperkt leverbaar.