Sepp Moser. Toonaangevende producent. Vrienden mogen ’m Sepp noemen. Al heet-ie inmiddels Nikolaus. Inderdaad, de zoon van die de zaak van zijn vader Sepp heeft overgenomen. Enfin, die was op zijn beurt weer de zoon van Lenz Moser, iconische naam in wijnland Oostenrijk. Hoe dan ook, Nikolaus (Niki voor vrienden, die heeft-ie veel en ik begrijp waarom) is van de biodynamie en maakt wijnen ohne Schnicksnack. Weet niet letterlijk wat het betekent maar je begrijpt het toch meteen. Spontaan vergist, ongeklaard, ongefilterd, ongezwaveld. Verdorie, je zou het zomaar natuurwijn kunnen noemen. Voortreffelijke veltliner. Niet bang voor bitters, met kracht, zest en pit. Goudrenet plus schil, bijna hartig, lancetmeszuren. Away from the ordinary.