Met dank aan ons eigen ministerie van Defensie. Zij het van een tijdje terug: de tijd dat wij als Hollanders de Kaap gekaapt hadden. Destijds klonken er kanonschoten als de Nederlandse koopvaardijschepen de haven van Kaapstad binnenvoeren, gelost vanaf de heuvel met de naam Kanonkop. Het wijnmerk schiet in ieder geval niet met losse flodders. Kanonkop wordt gezien als pinotagespecialist. Buitenkansje om eens een wat oudere te drinken. De scheepsklok slaat vijf glazen. Wijnglazen, dat spreekt. De karakteristieke rokerigheid kondigt rijp rood zacht fruit aan, tabakszweem en truffels. Tannines talmen en komen pas in beweging als het fluitje van de bootsman klinkt.