Probaat middel tegen een dreigende chardonnay-overdosis. Delicaat geurend naar bloesem, honing en tutti-fruit, de smaak van gedroogde abrikoos en perzik, een fijne peperigheid plus een flinterdunne lijn zachte zurigheid zoals in crème fraîche die constant de mond opfrist en andere smaken annonceert. Gember op een bedje van rozemarijn. Bevriend met schaal- en schelpdieren. Onvergetelijk bij de allergrootste gamba’s in roomboter. Zoekt ook graag zijn heil bij heilbot met een mooi bakrandje.