Frescobaldi. Oude wijnadel. Al een generatietje of tien. Maken zeer tot de verbeelding sprekende chianti rufina op hun wijngoed Nippozano en brunello op Castelgiocondo. En what about bianco? Kunnen ze ook, op Pomino, hun domein in Toscane. Met chardonnay? Met chardonnay. Plichtmatig nummertje? Dacht het niet. Heel voorzichtig in het eikenhout gezet. Aarzeling van karamel. Roomboterend, vanille fluitend en exoten duidend. Ogen dicht. Dan zou het een hoge witte bourgogne kunnen zijn. Maar wie beledig je dan? Frescobaldi? Of de bourgogneboer?