Rosé de Saignée Brut -

Janisson Baradon
Geproefd op 30 sep 2019

Maxence en Cyril Janisson houden niet van herbiciden en pesticiden. Zij wensen de natuur niet te laten bloeden maar hun champagne rosé wel: saignée-uitvoering. Hun druiven persen zij uiterst secuur, bijkans druppel voor druppel. Vervolgens scheiden zij deze van de resterende most om ze daarna te vinificeren. Alleen het eerste druivensap uit de gistingskuip, sap dat door het gewicht van de trossen vrijkomt nadat de druiven in de kuip zijn gestort, wordt gebruikt. En dan is nog geen vier tientjes voor zo’n champagne welbeschouwd toch een koopje. Helemaal als je weet dat je dan een uit zuiver rood fruit opgebouwde wijn in het glas krijgt. Gekonfijte kersen, taartbramen, amandelspijs en bros als een vers beschuitje met aardbeien. Herproefd voor 2020. Met de importeur ga ik graag weer een beschuitje eten. 

Janisson Baradon
Rosé
Champagne - Frankrijk
pinot noir
12%
Sterwijn
Te koop bij Prijs
Cotidie € 39,00

Onlangs geproefd

wine-score-regular
Rood 16 okt 2019
Grand Cru
Château Peyrelongue 2015
- Bordeaux, Saint-Émilion
Grand cru. Klinkt als de grootste maar is in Saint-Émilion slechts een...

Te koop bij Wijnkring

€ 20,95
wine-score-star
Rood 16 okt 2019
Cuvée Tradition
Domaine Gour de Chaulé 2016
- Gigondas
Domein anno 1871. Ooit gestart door de overgrootvader van de huidige eigenares....

Te koop bij Wijnhandel Koninginneweg

€ 22,50
wine-score-regular
Rood 15 okt 2019
Primitivo Malvasia
Gran Sarone 2018
- Puglia
Sympathiek zonnige rosso met een zacht rond zoemend zoetje. Mild rood fruit,...

Te koop bij Aldi

€ 5,99
wine-score-star
Wit 13 okt 2019
Fiano ‘Appassito’
Masso Antico 2018
- Salento
Appassito. Druiven worden op matten te drogen gelegd. Het vocht in de...

Te koop bij Dirck III

€ 7,99