Janisson Baradon

Rosé de Saignée Brut -

Geproefd op 3 aug 2019

Maxence en Cyril Janisson houden niet van herbiciden en pesticiden. Zij wensen de natuur niet te laten bloeden maar hun champagne rosé wel: saignée-uitvoering. Hun druiven persen zij uiterst secuur, bijkans druppel voor druppel. Vervolgens scheiden zij deze van de resterende most om ze daarna te vinificeren. Alleen het eerste druivensap uit de gistingskuip, sap dat door het gewicht van de trossen vrijkomt nadat de druiven in de kuip zijn gestort, wordt gebruikt.

En dan is nog geen vier tientjes voor zo’n champagne welbeschouwd toch een koopje. Helemaal als je weet dat je dan een uit zuiver rood fruit opgebouwde wijn in het glas krijgt. Gekonfijte kersen, taartbramen, amandelspijs en bros als een vers beschuitje met aardbeien. Versere dégorgement (22 februari 2018) geproefd op 17 december 2019:  dieper, koeler, peperiger, rookzweem, tannines. Met de importeur ga ik graag weer een beschuitje eten. Al is het maar omdat zij zelf op haar website schrijft: 'eet-rosé.'

Janisson Baradon
Rosé
Champagne - Frankrijk
pinot noir
12%
Sterwijn
Te koop bij Prijs
Cotidie € 39,00

Onlangs geproefd

wine-score-regular
Wit 28 mei 2020
Bodegas Terras Gauda
O Rosal 2019
Zonder gist geen wijn. Wereldwijd bestaat er dan ook een levendige handel...
€ 18,95
wine-score-star
Rosé 28 mei 2020
Château de la Selve
Audacieuse 2016
Ardèche. Geen gebied dat bekendstaat om zijn grote wijnen. Maar zie nu...

Te koop bij Grapedistrict

€ 16,99
wine-score-star
Rood 26 mei 2020
Rompesedas
El Salgadero 2009
- Toro
Pre-phylloxera  stokken. Waar vind je die nog in Europa? In Toro, bij...

Te koop bij Cava Barcelona

€ 17,00
wine-score-regular
Wit 26 mei 2020
Hervé Villemade
Les Saules 2018
100 procent romorantin. Onbekende druiven krijgen wel eens het predicaat obscuur opgespeld....

Te koop bij Bolomey Wijnimport

€ 17,00