Markgräferland, ook wel het Toscane van Duitsland genoemd. Daar is men al een tijdje doende met wijn maken. Er circuleert een anno van 1298. Martin Waßmer is wat korter doende: sinds 1998. Lang genoeg om zeer volwassen pinot noir te fabriceren. Inmiddels in samenwerking met zijn dochter Sabrina overigens. Hand in hand maakten zij een volfruitige, aardse rode Duitser, met een rond kersenbloesemkraagje en een frivool pruimenpochetje. Schoffelt wat in de kruidentuin, snoeit wat tannines, spreekt zalvende woorden.