Rafael Palacios. Al sinds 2004 niet te stoppen, nadat hij zijn liefde heeft verklaard aan de godellodruif. Heeft ze aangeplant staan in piepkleine wijngaarden verspreid over Valdeorras. Proef zijn Louro de Bolo al en gebruik die als houvast om deze te ervaren. Wild, tutti fruti fruit, flirt met rijpe chenin blanc. knipoogt naar finosherry en schuurt tegen de demi-muids van 500 liter Frans eiken. Helaas stond de Sorte O Soro van Palacios niet op de proeftafel. Die wordt beschouwd als het beste wat Spanje op het gebied van witte wijn te bieden heeft. Maar enfin, een mens moet nog wat te wensen hebben. Een van die slechts 300 geproduceerde flessen As Sortes bijvoorbeeld.