Coulon, Corbières-kampioen. Wederom een jaar vol donkere cassis, zwart-paarse bramen, de donkerte van zwarte olijven en dito peper. Ruig binnen de dranghekken, vriendelijk wispelturig, dropjesbitters. Wat lichter dan 2021 en met en spoortje eucalyptus in de afdronk. Want die heeft ie ook nog voor dit geld.

Blijft goed, is biologisch en is met een dergelijk prijskaartje een klein biowondertje. Bovendien een graag geziene gast bij slow food op zijn langzaamst. Van aubergine uit de oven voor de groentegebruikers. Tot sudderlapjes voor wie de koe graag op het bord knuffelt.