Welkomstwijn bij de entree van de overzichtsproeverij. Legde de lat meteen hoog. Onberispelijk Entre-Deux-Mers. Grapje in de regio tussen de Garonne en de Dordogne, waaraan dit wit zijn naam dankt: buvez entre deux huitres, drinken tussen twee oesters door.  Echter, de schelpdieren gingen niet open maar de flessen wel. En waar ik daarvan de proefbeetjes keurig naar buiten werkte, was er hier sprake van een duidelijk gevalletje se cracher à l'interieur, naar binnen toe uitspugen. Kwiek, kwispelstaartend, smaakpapil verversend, opwekkend en puntig. Verrukkelijk voor dit geld. Op weg naar 43 flessen rood....