Goede Soave maken is een kunst. De garganegadruif die er voor nodig is, is namelijk een lastpak. Ben je er slordig mee dan krijg je weeë blubber. Check de supermarkten. Nu is er een naam die u zeker moet onthouden als u lekkere Soave wenst te drinken. Moet u overigens wel meer uitgeven dan de gangbare grootgrutters vijf euro. Ziehier Ca’ Rugate. Amandel (een zweempje), een reine claude (alsof je nog even op de pit sabbelt). Zacht en bros. Als een sprits en een hapje peer. Een fris-zalvende verrukking. Smaakt volgens de importeur heerlijk bij zelf gerookte forel. Sorry. Maar daar gaan we even niet aan beginnen.