Jean, Marc, Vincent! Alle drie hier komen. En nemen jullie meteen drie flessen mee van de Santenay? Ontstijgt het niveau Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Buitencategorie witte bourgogne. Onder andere vanwege 14 000 stokken per hectare waar de collegaatjes veelal genoegen nemen met 10 000. De stokken hoger opgetrimd dan gemiddeld om een betere fotosynthese te realiseren ('Say cheese!'). De druiven met een uitzonderlijke schilrijpheid om met name de witte wijnen direct op het fust te kunnen laten vergisten. En dan krijg je dit: de subtiele romigheid, de ultieme truffelbeleving, de precieze pistachepunch, de meanderende zuren.