'Onbeduidende druif uit Asturië slechts geschikt om mee te blenden dan wel om rosé mee te maken.' Van je vrienden Jancis Robinson, Julia Harding en José Vouillamoz, schrijvers van de wijnbijbel Wine Grapes, a complete guide to 1368 vine varieties, including their origins and flavors, moet je het maar hebben. Enfin, wat hebben we hier? Pure carrasquin uit Cangas, een miniem wijngebiedje. Geen blend. Geen rosé. Bepaald niet oppervlakkig al zou je dat door de 3 J-duiding vermoeden.
Serieuze, fijne belegen, mooi afgehangen, terug leunende, zachtjes fluisterende tinto. Lispelt over gedroogd en vers rood fruit: besjes, kersen en bramen. Ook pruim en tabak en dan bedoelen we een pruimtabak. Zwarte thee, leren fauteuils en eiken lambrizeringen. Na het gefluister: stiltegebied. Even respect tonen voor een druif die zich uit de krochten heeft losgemaakt maar zijn kwaliteiten niet van de daken schreeuwt.