De barberadruif wil overal wel groeien. Argentinië en Australië willen niet achterblijven. Daar wordt er volop mee geëxperimenteerd. Maar het meest op zijn plek is hij toch in Piemonte en die uit Asti heeft zelfs een DOCG-status verworven. Cantina Sansilvestro weet 'm om te zetten in mooi zoet-zurige soepel rood, die gekleed gaat in stijlvol zwart. Kersen, pruimpjes en frambozen weten hun weg te vinden naar een gekonfijte tamme duivenbout.