Ga maar even zitten voor deze Sauvignon Blanc. En het liefst niet aan tafel, maar in een luie stoel waarin je een tikkie achterover heltl de blik contemplerend naarboven gericht.

Want deze top-sauvignon van Loire-producent Redde zet aan tot filosofische gesprekken met je eigen ik.

Van hun meest bijzondere wijngaard 'Les Champs des Froids' in Pouilly-Fumé, waar ze eerst de keiharde silex-bodem moesten opblazen, voor ze er stokken konden aanplanten. De naam 'Barre à mine' refereert aan de koevoet die gebruikt wordt om rotsen te splitten en er dynamiet tussen te plaatsten. Zie ook het etiket.

Prachtig gelaagd, lekker smokey, grassig en mysterieus. Vanillezweem.

Dan koele peer, milde grapefruit en loepzuivere citrus. Jasmijn.

De kracht van zacht. Smelt op de tong. Serenity now.

Om het meeste uit de wijn te halen, schenk je 'm eerst uit in een karaf. Sorry, nu zit je natuurlijk al lekker, hadden we eerder moeten zeggen.