Nieuw Zeeland is in Nederland (en de rest van de wereld) vooral bekend van de sauvignon blancs uit Marlborough. En ook dáár zijn ze er inmiddels achter dat pinot noir de nieuwe VIP-druif in-spé is. Maar Martinborough, net aan de overkant van het Zuideiland, was daar al veel eerder van overtuigd. Pinot is daar al sinds jaar en dag de flagship-druif van de kleine community boutique-wijnmakers die zich focussen op kwaliteit versus kwantiteit. 

Pallister is een van de topdomeinen in Martinborough. Proef de fijnzinnige rode besjes, opspringende aardbeien en rollende rode sinaasappeltjes. De delicate hazelnootjes en tintelende kruidigheid onder een sluier van vanille. 

Gevaarlijk makkelijk drinkbaar, en z'n prijs meer dan waard.