País. Zou het voluit de país salvaje, druif die zijn oorsprong op de Canarische Eilanden kent? Kwam in de handbagage van de Spaanse missionarissen mee. De kerk kon niet zonder wijn. Inmiddels kunnen er wel steeds minder mensen zonder de kerk maar drinken ze wel nog graag een glaasje. Kan nog steeds van deze país salvaje. In dit geval verrassend gecombineerd met moscatel, ook al zo'n oudgediende. Leveren een puik staaltje werk af. Grondstoffelijk, aards, bramen en pruimen op sap, donkere choco en wat ongedurig wuivende zuren. Onalledaags, onopgepoets en prettig onaangepast. Zoveel anders en eigenzinniger dan zijn keurige Ventiquero familieleden.