Pinotage blanc. Geen dagelijkse kost. Toch niet helemaal uniek. Er is overigens een kunstje voor om 'm tot blank te dwingen: filteren met houtskool. Doen ze bij Aaldering niet aan. Vroeg plukken luidt het devies. Vervolgens voorzichtig en snel persen, zodat de schillen geen kleur afgeven. Vervolgens sur lie parkeren. Kleine peer, wilde perzik, suikermeloen, besjes, matcha, wit fruit, limoen, bloesem, citrus, kneepje grape. Opwindend, onvergelijkbaar wit. Collectors item.